Маринованный лук с базиликом

Простой рецепт маринованного лука с базиликом пошагово с фото.

Пока ещё сезон пикников не подошёл к концу, рецепты шашлыков, а так же соусов и различных дополнений к мясу, довольно актуальны. Рецепт этого маринованного лука отлично подходит к шашлыку или другому красному мясу, приготовленному на гриле.

Лук получается в меру кислым, в меру сладким, в меру острым и очень ароматным, благодаря свежему базилику и специям. Идеальный вариант — приготовить лук накануне, чтобы он успел хорошо пропитаться всеми нужными вкусами. Для этого рецепта подойдёт так же и серебристый сладкий лук.

• Национальная кухня: Кавказская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 6 часов
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 166 килокалорий
• Повод: Пост, пикник, ужин

Ингредиенты на 4 порции

• Базилик фиолетовый свежий 2 веточка
• Вода кипячёная 70 мл
• Зира (Кумин) сухая 1 ч. л.
• Кориандр сухой 2 ч. л.
• Лук фиолетовый 250 г
• Перец чёрный молотый 5 г
• Сахарная пудра 3 ч. л.
• Соль морская 1 ч. л.
• Уксус яблочный 100 мл

Пошагово

1. Подготовьте следующие ингредиенты: сладкий красный лук, мелкую морскую соль, перец, кориандр, кумин, базилик, сахарную пудру, яблочный уксус и воду.
2. Смешайте в миске: сахар, соль, уксус и воду комнатной температуры или чуть выше.
3. Нарежьте лук тонкими кольцами.
4. Уложите лук в баночку, пересыпая специями и перекладывая листьями базилика.
5. Залейте в баночку маринад. Уберите лук на несколько часов в холодильник.
6. Как правило, через 6 часов, лук уже можно подавать к столу в качестве острой закуски к мясу или дичи. Приятного аппетита!