Марокканский апельсиновый салат с финиками

Простой рецепт марокканского апельсинового салата с финиками пошагово с фото.

Апельсиновый салат из множества типичных ароматов Марокко сравнивают с солнцем в нашей тарелке. Рецепт быстрый и простой, но многие находят в нём истинное удовольствие и идеальную гармонию.

В марокканской кухне этот салат заправляют апельсиновой водой (флердоранж) и сиропом агавы. В европейской кухне эти экзотические ингредиенты чаще всего заменяют смесью апельсинового и лимонного сока с мёдом.

Салат может быть подан как десерт или в качестве оригинальной добавки к жареному мясу.

• Национальная кухня: Кухня Магриба
• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 2 часа
• Время приготовления: 15 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 33 килокалорий
• Повод: Десерт, банкет, ужин

Ингредиенты на 2 порции

• Апельсин 2 шт.
• Корица молотая 0.5 ч. л.
• Лимон 0.5 шт.
• Мёд 2 ч. л.
• Миндальные лепестки 25 г
• Мята свежая 3 веточка
• Финики вяленые 70 г

Пошагово

1. Для приготовления салата нам понадобятся апельсины, финики, мята, лимонный сок, мёд, корица, миндальные лепестки.
2. Из фиников удаляем косточки и нарезаем их соломкой.
3. Апельсины филируем. Для этого сначала срезаем с двух сторон по пластинке, чтобы фрукт можно было поставить, затем острым ножом, обводя апельсин по его форме, срезаем кожуру вместе с белой подложкой.
4. Филированные апельсины нарезаем кружочками.
5. Сливаем апельсиновый сок, выделившийся при филировании, в мисочку, выжимаем туда же сок из половинки лимона, добавляем мёд и размешиваем до его растворения.
6. В салатник кладём кружки апельсина, добавляем финики, несколько нарезанных листочков мяты, лепестки миндаля или просто порезанный миндаль, заливаем соусом и ставим на 2 часа в холодильник, чтобы салат пропитался.
7. Перед подачей вилкой аккуратно перемещаем слои, посыпаем салат сверху корицей, украшаем розеточкой мяты и подаём.