Марокканский суп с рисом, нутом и чечевицей

Непростой рецепт марокканского супа с рисом, нутом и чечевицей пошагово с фото.

Пошаговый рецепт приготовления супа с чечевицей, рисом и нутом. Марокканская кухня.

Количество порций: 4

• Национальная кухня: Африканская кухня
• Тип блюда: Супы
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 228 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 4 порции

• чечевица — 100 Грамм
• помидор — 4 Штуки
• луковица — 2 Штуки
• чеснок — 3 Зубчика
• куркума — 1 Чайная ложка
• кориандр — 1 Чайная ложка
• тмин — 1 Чайная ложка
• чили паста Арис — 1 Чайная ложка
• лимон — 1/1, Штуки (только сок)
• рис — 200 Грамм
• нут — 100 Грамм
• кориандр — 1 Ст. ложка
• куриный бульон — 1 Литр
• соль — 1 По вкусу
• растительное масло — 1 Штука

Пошагово

1. За сутки до приготовления супа замочите нут (на ночь). Чечевицу замочите за 2 часа до планируемого начала приготовления.
2. Промойте все овощи. Мелко нарежьте лук и чеснок. Помидоры нарежьте кубиками. Рекомендую снять с помидоров кожицу. Для этого опустите их на минутку в кипяток.
3. В кастрюлю влейте растительное масло. На среднем огне обжарьте лук, помешивая. Добавьте чеснок и помидоры, затем - специи. Залейте куриным бульоном.
4. Слейте нут и чечевицу. Засыпьте горох (нут) и чечевицу в кастрюлю. Готовьте на медленном огне в течение 30 минут.
5. Добавьте зелень, посолите.