Масала с рисом басмати

Сложный рецепт масал с рисом басмати пошагово с фото.

Простой рецепт масал с рисом басмати домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час 30 минут. Содержит всего 803 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 час 30 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 803 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Картофель 4 штуки
• Рис басмати 250 г
• Чеснок 4 зубчика
• Репчатый лук 4 штуки
• Помидоры в собственном соку 250 г
• Соль по вкусу
• Кардамон 5 штук
• Куркума 1 чайная ложка
• Лавровый лист 3 штуки
• Корица 1 штука
• Кайенский перец 1 штука
• Куриные бедра 5 штук
• Корень имбиря 1 столовая ложка
• Растительное масло 2 столовые ложки
• Кинза 1 пучок
• Карри порошок 1 чайная ложка

Пошагово

1. С курицы снять кожу, порубить крупными кусками и замариновать на 1 час в смеси карри, куркумы и соли.
2. Через час в воке или сотейнике разогреть растительное масло, положить в него лавровый лист, кайенский перец и зерна кориандра, обжаривать 30 секунд, затем положить крупно нарезанный чеснок, натертый имбирь, лук, нарезанный полукольцами, жарить 8 минут на среднем огне, постоянно помешивая.
3. Добавить замаринованную курицу, обжарить 5 минут, положить протертые и без кожуры томаты, посолить, перемешать, положить крупно нарезанный картофель, долить воды так, чтобы она покрывала содержимое вока, накрыть крышкой и тушить на небольшом огне 20 минут. Затем добавить небольшую палочку корицы и измельченные в ступке зерна кардамона, рубленную кинзу, помешать и тушить еще 5 минут.
4. В это время сварить рис: предварительно хорошо промыть его холодной водой, залить холодной водой так, чтобы уровень воды был на 2 см выше уровня риса, накрыть крышкой, довести до кипения и варить 15 минут на самом маленьком огне, не поднимая крышки. Выключить и дать постоять еще около 5 минут.