Мечта вегетарианца, фаршированные баклажаны и кабачки

Простой рецепт мечты вегетарианца, фаршированные баклажаны и кабачки пошагово с фото.

Рецепты суперигры кулинарной передачи Званый ужин на канале РЕН ТВ. Готовит Евгений Валевич (актер).

Количество порций: 5

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Бутерброды, Блюда фаршированные
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 42 килокалорий
• Повод: На ужин

Ингредиенты на 5 порций

• баклажаны — 3 Штуки
• кабачки — 3 Штуки
• помидоры — 4 Штуки
• репчатый лук — 1 Штука
• шампиньоны — 150 Грамм
• сыр — 150 Грамм
• яйцо — 1 Штука
• соль — 1 По вкусу
• черный перец — 1 По вкусу

Пошагово

1. Разрежьте баклажаны вдоль, удалите сердцевину и очень мелко нарежьте. Сделайте лодочки из баклажан. Точно так же поступить с кабачками (нарезать мякоть и сделать лодки). Грибы порезать мелкими кубиками. Приготовление начинки: Лук мелко нарезать и поджарить в сковороде. Грибы, нарезанную мякоть кабачков и баклажан добавить к луку. Тушить некоторое время. Смешать сметану и яйцо. Натереть сыр на мелкой терке. Помидоры нарезать небольшими кусочками. Промыть лодочки из баклажанов. Выложить лодки на противень заранее смазанный растительным маслом. Поместить начинку в каждую лодочку, сверху накрыть слоем из помидоров. Залить смесью яйца и сметаны, покрошить тертым сыром. Выпекать в течении 25 минут. Подавать сразу же, на листьях салата.