Медово-кофейные панкейки

Простой рецепт медово-кофейных панкейков пошагово с фото.

В этом году у меня Масленица проходит с панкейками. Я получаю невероятное удовольствие от их приготовления, к тому же муж категорически отказался от блинов и оладий, а вот несколько панкейков позволяет себе съесть с утра. Сегодня вам предлагаю медово-кофейные панкейки.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Блины и оладьи
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 56
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 184 килокалорий
• Повод: На завтрак, Для детей, К чаю, На скорую руку, На Масленицу, На полдник

Ингредиенты на 5 порций

• Молоко — 150 мл
• Кофе растворимый — 1.5-2 ч. л.
• Мёд — 4 ст. л.
• Масло сливочное — 25 г
• Яйца — 2 шт
• Соль (щепотка)
• Мука пшеничная — 125 г
• Разрыхлитель — 1.5 ч. л.

Пошагово

1. В сотейник налить молоко, добавить сливочное масло и нагреть до растворения масла. Засыпать растворимый кофе и тщательно размешать. Оставить смесь остывать.
2. В миску разбить яйца, добавить мёд и взбить всё венчиком.
3. Затем вылить остывшую молочно - кофейную смесь и снова хорошо взбить.
4. Просеять муку с разрыхлителем и солью, перемешать массу ложкой.
5. Тесто получится довольно жидкое, но растекается на сковороде так как нужно.
6. Хорошо разогреть сковороду и выливать в центр по 2 ст. л. теста. Когда вся поверхность панкейка покроется дырочками и станет матовой, можно переворачивать.
7. Обжарить панкейк с другой стороны.
8. Горкой сложить панкейки на тарелку, полить мёдом, вареньем или сиропом. У меня захотели со сгущёнкой. Очень вкусно! Приятного аппетита!