Медовые кексы с изюмом

Очень простой рецепт медовых кексов с изюмом пошагово с фото.

Простой рецепт медовых кексов с изюмом домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 1 часа. Содержит всего 283 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 283 килокалорий

Ингредиенты на 12 порций

• Яичный белок 4 шт.
• Мед натуральный 200 г.
• Мука пшеничная 200 г.
• Изюм 50 г.
• Сахар ванильный 1 ч. ложк

Пошагово

1. Медовые кексы с изюмом - это необыкновенно нежная, мягкая и очень вкусная выпечка, которую довольно легко приготовить в домашних условиях. Отделяем белки от желтков. Желтки в этом рецепте нам не пригодятся. Белки кладём в чашу миксера, добавляем щепотку соли и взбиваем, начиная с низкой скорости, затем постепенно её увеличивая. Белковая масса должна подняться и стать плотной.
2. В другой миске взбиваем мёд, также с помощью миксера. Мёд должен посветлеть.
3. Перекладываем белки к мёду и продолжаем взбивать на высокой скорости, чтобы получить однородную массу.
4. Если у вас изюм сухой, его предварительно надо замочить а некоторое время в горячей кипячёной воде, а затем промыть. Свежий изюм достаточно просто сполоснуть под проточной водой. Добавляем его к медовой смеси и очень хорошо перемешиваем, чтобы изюм равномерно распределился по всей массе.
5. Добавляем просеянную муку.
6. Всё тщательно перемешиваем до однородности, чтобы не было комочков.
7. Раскладываем тесто по формочкам, смазанным маргарином или маслом. Силиконовые формы смазывать не обязательно. Старайтесь делать так, чтобы весь изюм оказался внутри кексов, иначе, если он будет на поверхности, то может подгореть.
8. Выпекаем кексы в заранее прогретой до 180 градусов духовке около двадцати минут, пока не появится золотистая корочка. Готовность проверяем с помощью деревянной палочки.
9. Даём кексам немного остыть и вынимаем их из формочек. Перед подачей к столу их можно слегка посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!