Медовый кекс с бананами

Простой рецепт медового кекса с бананами пошагово с фото.

Обожаю банановую выпечку. При множестве вкусных рецептов, этот кекс я пеку очень часто. Несмотря на его не очень презентабельный вид, в силу того, что бананы имеют свойство темнеть, вкус у него отменный. В меру сладкий, слегка влажный кекс с кусочками банана и орехов очень вкусно запивать молоком. Может и вам он полюбится?

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 278 килокалорий
• Повод: Десерт, перекус, завтрак

Ингредиенты на 12 порций

• Бананы 2 шт.
• Корица молотая 2 ч. л.
• Масло сливочное 175 г
• Мёд 2 ст. л.
• Мука пшеничная 230 г
• Орехи грецкие 0.5 ст.
• Разрыхлитель 8 г
• Сахар коричневый 200 г
• Яйца куриные 3 шт.

Пошагово

1. Основные продукты для медового кекса: бананы, мука пшеничная, мёд, орехи, яйца, сахар, масло сливочное и специи.
2. В чашу миксера всыпьте сахар и добавьте сливочное масло комнатной температуры. Взбейте до пышной массы.
3. Продолжая взбивать добавляйте по одному яйцу.
4. Разомните бананы вилкой, оставляя неразмятыми небольшие кусочки.
5. Отключите миксер и добавьте бананы, муку, разрыхлитель и корицу. Перемешайте тесто лопаткой.
6. Подсушите на сковороде орехи и порубите их ножом, чтобы кусочки были среднего размера.
7. Добавьте орехи в тесто и перемешайте его.
8. Смажьте форму растительным маслом. У меня форма на 1,5 л. Вылейте в неё тесто. Тесто получается густым, но все же льющимся. И разровняйте его.
9. Поставьте кекс в разогретую до 170°C духовку и готовьте 1 час. Ориентируйтесь на свою духовку! Выпекайте его до сухой шпажки. Готовый кекс посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!