Несложный рецепт меренгового торта пошагово с фото. Простой рецепт меренгового торта итальянской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час 10 минут. Содержит всего 42 килокалорий.Национальная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Выпечка и десертыСложность рецепта: Несложный рецептТехнология приготовления: ВаркаВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 1 час 10 минутКоличество порций: 7 порцийКоличество калории: 42 килокалорийПовод: День рожденияИнгредиенты на 7 порцийяйца куриные 5 шт.сахар 130 гсахарная пудра 70 гкакао 100 гкрахмал 1 ст. л.шоколад горький 200 гмасло сливочное 150 гманго 1 шт.киви 2 шт.лимонная кислота щепоткаконьяк 1 ч. л.ПошаговоПриготовить меренговые коржи.Какао просеять с сахарной пудрой (50 г) и крахмалом.Яйца (3 шт.) разделить на белки и желтки.Желтки отложить.К белкам добавить лимонную кислоту и взбить в крепкую пену, небольшими порциями подсыпая сахар.Ко взбитым белкам аккуратно подмешать подготовленную смесь с какао.Тесто готово.Меренговую массу выложить на выстланный пергаментом противень в форме двух круглых пластов равного диаметра.Выпекать 1 час в духовке, разогретой до 150 градусов.Остудить.Для мусса шоколад растопить на горячей водяной бане.Добавить размягченное сливочное масло и взбить до однородной гладкой массы.Снять с огня.Добавить желтки (5 шт.), коньяк и снова взбить.Отдельно взбить оставшиеся белки ( 2 шт.) с сахарной пудрой (20 г) и аккуратно подмешать к шоколадной массе при помощи лопатки, не нарушая пышность.Готовый мусс поместить в холодильник на 30 минут.Вынуть охлажденный мусс из холодильника и слегка перемешать лопаткой.Меренговый корж выложить на сервировочное блюдо и с помощью кондитерского мешка покрыть его 1/1, частью мусса.Накрыть вторым коржом, покрыть его оставшимся муссом, украсить порезанными фруктами.Приятного аппетита!