Мини-кексы с творогом

Несложный рецепт мини-кексов с творогом пошагово с фото.

Простой рецепт мини-кексов с творогом домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 30 минут. Содержит всего 261 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 261 килокалорий

Ингредиенты на 12 порций

• Сахар 150 г
• Яйцо куриное 1 штука
• Пшеничная мука 200 г
• Кефир 300 мл
• Сливочное масло 100 г
• Разрыхлитель 2 чайные ложки
• Курага 100 г
• Какао 4 столовые ложки
• Мягкий творог 2 столовые ложки
• Ванильный сахар ½ стакана

Пошагово

1. Курагу с сахаром и творогом измельчить в блендере (мясорубке) до кашеобразного состояния.
2. Яйцо с сахаром взбить до увеличения объема раза в два. Аккуратно влить растопленное масло.
3. Муку, разрыхлитель, какао и щепотку соли смешать. Продолжая взбивать, всыпать часть мучной смеси. Влить часть кефира. Попеременно добавляя кефир и муку, замесить тесто.
4. Форму смазать маслом. Выложить в каждое углубление по столовой ложке теста. В центр каждого положить по чайной ложке творожной смеси. Залить оставшимся тестом.
5. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке минут 25–30. Проверить на готовность можно, проткнув маффин спичкой или зубочисткой.
6. Вынуть из формы и остудить на чистом полотенце, прикрыв сверху еще одним. Сверху можно покрыть шоколадной глазурью (посыпать сахарной пудрой).

Приятного чаепития!