Мини-кексы ванильные

Простой рецепт мини-кексов ванильных пошагово с фото.

Простой рецепт мини-кексов ванильных домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Содержит всего 267 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 267 килокалорий

Ингредиенты на 12 порций

• Сливочное масло 200 г
• Сахар 1 стакан
• Яйцо куриное 2 штуки
• Пшеничная мука 200 г
• Разрыхлитель 1 чайная ложка
• Ванилин на кончике ножа
• Молоко 3 столовые ложки

Пошагово

1. Масло растопите (можно в микроволновой печи), добавьте сахар и взбейте в пышную белую пену.
2. Затем добавьте яйца, перемешайте. Муку, ванилин и разрыхлитель просейте, очень тщательно перемешайте в отдельной миске.
3. Добавьте к жидким ингредиентам сухие (только молоко оставьте напоследок), быстро перемешайте. Тесто получается немного грубым, комковатым.
4. Затем добавьте в тесто молоко, слегка перемешайте, консистенция теста будет напоминать очень густую сметану.
5. Разложите тесто по формочкам. Я использую бумажные формочки и антипригарную металлическую форму для кексов, но и силиконовые формы отлично подойдут. Если хотите получить очень высокую шапочку, то заполните формы тестом на 4/4, объема (но традиционно рекомендуемое количество теста — 2/2, объема формы).
6. Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 20–30 минут (зависит от объема формы — у меня каждая формочка диаметром около 5 см, высота около 4 см — капкейки выпекаются в течение 20 минут).