Мини-торты «Павлова»

Простой рецепт мини-тортов «Павлова» пошагово с фото.

Команда программы «Сделано со вкусом» на ТНТ - ведущая Елена Усанова и шеф-повар Сергей Леонов продолжают делиться оригинальными рецептами. Для торжественного ужина в домашней обстановке они предлагают приготовить изысканный десерт – торт, названный в честь великой русской балерины Анны Павловой.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Выпекание

• Время подготовки: 45 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 142 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Сливки 33% - ой жирности250 мл
• Ягоды200 г
• Нектарин2 шт
• Сахарная пудра5 ч. л.
• Яйца куриные4 шт
• Сахар180 г
• Крахмал кукурузный3 ч. л.
• Уксус винный1 ч. л.
• Лимонный сок0,5 ч. л.

Пошагово

1. 1) Взбейте белки с соком лимона до мягкой пышной пены.
2. 2) Небольшими порциями всыпайте сахар, продолжая взбивать. В самом конце увеличьте скорость миксера.
3. 3) Переверните миску – если белки держат форму, то меренга готова.
4. 4) Смешайте три чайные ложки сахарной пудры с кукурузным крахмалом.
5. 5) Насыпьте в меренгу крахмал с пудрой.
6. 6) Влейте винный уксус и аккуратно перемешайте.
7. 7) Выложите меренгу в форме окружностей на противень, выпекайте 1,5 часа в духовке, заранее нагретой до 100°C.
8. 8) Для крема взбейте сливки (32% 250 мл) с просеянной сахарной пудрой.
9. 9) Положите сливки на тортики из меренги.
10. 10) Украсьте десерт свежими ягодами и порезанными на тонкие дольки нектаринами.