Минтай под овощным маринадом

Несложный рецепт минтая под овощным маринадом пошагово с фото.

Простой рецепт минтая под овощным маринадом рыбной кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 1 часа. Содержит всего 108 килокалорий.

• Национальная кухня: Рыбная кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 9 порций
• Количество калории: 108 килокалорий

Ингредиенты на 9 порций

• Рыба минтай 1 кг.
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Помидор 1 шт.
• Перец сладкий болгарский 1 шт.
• Томатная паста 2 ст. ложк
• Мука пшеничная 1 стак.
• Приправа для рыбы 1 ст. ложк
• Пищевая соль 1 ч. ложк
• Перец черный молотый 1 ч. ложк
• Подсолнечное масло 2 ст. ложк

Пошагово

1. Минтай под овощным маринадом - это очень вкусное рыбное блюдо, которое можно приготовить даже на праздничный ужин. Рыба получается мягкая, сочная, а овощи добавляют блюду особый вкус. Чтобы его приготовить, сначала надо подготовить минтай. Если рыба не потрошёная, надо отрезать голову, вынуть внутренности, срезать плавники и снять кожу. Затем разрезаем рыбу на порционные кусочки и промоем её под холодной водой.
2. В отдельной тарелке смешиваем муку, соль, чёрный молотый перец и приправу для рыбы.
3. Обваливаем каждый кусок рыбы в мучной смеси.
4. В сковородку наливаем подсолнечное масло, разогреваем её и обжариваем рыбу примерно две минуты.
5. Затем аккуратно переворачиваем и обжариваем с другой стороны столько же. Готовые кусочки складываем в кастрюлю средних размеров.
6. Лук очищаем от шелухи и нарезаем на средние кубики.
7. Морковь моем, чистим и натираем на крупной тёрке.
8. Помидор моем и нарезаем на средние кубики.
9. Сладкий болгарский перец моем, очищаем от семян и так же нарезаем на средние кубики.
10. На разогретом подсолнечном масле обжариваем сначала лук и морковь до мягкости.
11. Затем добавляем помидор и перец и тушим в течение двух - трёх минут.
12. Далее кладём томатную пасту и заливаем примерно одним стаканом воды. всё перемешиваем и тушим около пяти минут на среднем огне.
13. Перекладываем тушёные овощи к рыбе, доводим до кипения и снимаем с огня.
14. Минтай под овощным маринадом готов. Его хорошо подавать с рисом, свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!