Мясная запеканка с соусом бешамель

Непростой рецепт мясной запеканки с соусом бешамель пошагово с фото.

Если у вас намечается праздник и вы ищете рецепт для праздничного меню, то попали по адресу. Приготовьте это вкусное и эффектное блюдо, и уверяю, оно будет оценено по достоинству. Не готовьте к нему ни картофеля, ни риса, а подайте с овощными салатами. Просто, быстро и вкусно.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда, Мясо
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 550 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Лук репчатый (100 г) 1 шт.
• Растительное масло 20 мл
• Помидоры красные 200 г
• Перец чили ½ шт.
• Томатная паста 40 г
• Говяжий фарш 400 г
• Укроп 40 г
• Кумин (зира) молотый 1 ч. л.
• Соль 1.5 ч. л.
• Мука пшеничная 60 г
• Сливочное масло 70 г
• Молоко 600 мл
• Мускатный орех тертый ¼ ч. л.

Пошагово

1. Для такого вкусного и эффектного блюда вам потребуется любой фарш, лук, помидоры, томатная паста, укроп и молоко, мука и сливочное масло для крема «Бешамель». Да, ещё важный ингредиент — сыр.
2. Лук репчатый нужно почистить и нарезать кубиками. Обжарить слегка на сливочном или растительном масле до золотистого цвета.
3. Помидоры и перец чили нарезать кубиками.
4. К обжаренному луку добавить перец чили, нарезанные кубиками помидоры и томатную пасту. Долить примерно полстакана воды и тушить около пяти минут, не забывая помешивать.
5. В получившийся томатный соус выложить фарш. Размешать, долить ещё столько же воды и тушить до испарения всей жидкости. В конце к фаршу добавить зелень и специи. Зелень может быть любой. Попробуйте добавить укроп, как у меня. Очень вкусно получается с базиликом. Посолите фарш по вкусу. Из специй рекомендую взять зиру или хмели - сунели.
6. Для густого крема обжарьте слегка муку на сухой сковороде. Добавьте к ней сливочное масло и продолжайте обжаривать пару минут. Потом влейте молоко. И при постоянном помешивании варите около 3 минут. В готовый крем добавьте соль и мускатный орех. Если вдруг образовались комочки, разбейте крем блендером.
7. Идеально блюдо подать порциями, поэтому лучше использовать формы. Они могут быть как круглой, так и квадратной формы. Выложите фарш на дно формы. Сверху выложите крем Бешамель.
8. Натрите сыр и выложите его верхним слоем на крем.
9. Запекайте фарш с Бешамель около 15 минут при температуре 180 градусов.
10. Я уверена, что такое блюдо понравится каждому из ваших гостей.
11.