Мясные оладьи с кабачками

Непростой рецепт мясных оладий с кабачками пошагово с фото.

Простой рецепт мясных оладий с кабачками домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 1 часа. Содержит всего 159 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 159 килокалорий

Ингредиенты на 3 порции

• Свинина 350 г.
• Кабачок 1 шт.
• Мука пшеничная 3 ст. ложк
• Куриное яйцо 1 шт.
• Лук репчатый 0.5 шт.
• Пищевая соль 0.5 ч. ложк
• Перец черный молотый 0.1 ч. ложк
• Растительное масло 3 ст. ложк
• Сметана 2 ст. ложк
• Вода 0.5 стак.
• Петрушка сушеная 0.5 ч. ложк
• Укроп сушеный 0.5 ч. ложк

Пошагово

1. Мясные оладьи – это сытно и вкусно. А если добавить в них пюре из кабачков, то блюдо становится еще и полезным. Кабачки заменяют собой часть фарша, и поэтому готовые оладушки получаются менее калорийными, чем обычные мясные котлетки. Нам понадобятся такие продукты: свинина, кабачки, яйцо, мука, соль, перец, сушеные травы, растительное масло, сметана, вода. Кабачки я использую замороженные, но если вы готовите блюдо в сезон кабачков – то соответственно и плоды можно взять свежие. Овощную заготовку я предварительно разморозила. Помещаем кусочки кабачков в чашу бленедера.
2. Пюрируем содержимое чаши и получаем однородное кабачковое пюре.
3. Свинину перекручиваем на мясорубке. По своему желанию можно использовать и другие сорта мяса. Хороши будут куриные оладьи, а также оладьи из молодой телятины. Мясной фарш складываем в миску. Добавляем к нему натертый на мелкой терке репчатый лук, перекладываем пюрированный кабачок из чаши блендера, всыпаем муку, соль, перец и сушеные травы. Вбиваем также одно куриное яйцо.
4. Перемешиваем фарш. В итоге получаем не слишком густую массу. Кстати, количество муки в этом рецепте вариабельно, оно напрямую зависит от кабачков, которые вы взяли для приготовления оладий. Если кабачок молодой, сочный, он даст довольно много сока и вам потребуется больше муки, чтобы довести фарш до нужной консистенции. Если вы взяли старый, лежавший кабачок, то и муки вам может понадобиться меньше. В любом случае добавляйте муку понемногу, следя за консистенцией фарша.
5. Разогреваем постное масло на сковороде. Когда оно достаточно накалится, при помощи столовой ложки выложите оладьи. Такие оладушки довольно быстро приготавливаются. Достаточно обжарить их с двух сторон по 5-7 минут.
6. Обжаренные оладьи сложите в чашу мультиварки. Добавьте сметанный соус (сметану, размешанную с теплой водой, солью). На дисплее агрегата запустите программу «Тушение» на 15 минут. Тушить мясные оладьи с кабачками можно также на плите, в сотейнике или толстостенной посуде.
7. Оладьи из свинины и кабачков готовы. Приятного аппетита!