Простой рецепт мяса с грибами и сливочным соусом пошагово с фото. Простой рецепт мяса с грибами и сливочным соусом домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 2 часа 10 минут. Содержит всего 561 килокалорий.Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 2 часа 10 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 561 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииГовяжье филе 500 гСушеные белые грибы 60 гСливки 35% - ные 200 млРепчатый лук 1 головкаОливковое трюфельное масло 1 чайная ложкаСоль по вкусуРастительное масло 20 млМолотый черный перец по вкусуПошаговоЗамочить сушеные грибы. Духовку разогреть до 200–220 градусов.На сковороде разогреть растительное масло и обжарить с двух сторон кусок говядины, не разрезая мясо. Как только появится коричневая корочка, переложить мясо в огнеупорную кастрюлю и другую емкость с крышкой и отставить. Тем временем, на этой же сковороде обжарить нарезанный дольками лук до яркой коричневой корочки. Переложить к мясу.Добавить соль и перец, налить примерно стакан воды. Слить воду, в которой были замочены грибы, и добавить грибы к мясу. Накрыть крышкой и поставить в духовку на 1,5–2 часа. Примерно через час можно приоткрыть крышку и слегка поворошить лук и грибы.Достать из духовки мясо и дать слегка остыть. Слить получившийся бульон в глубокую сковороду. Поставить сковороду на средний огонь, влить аккуратно, помешивая содержимое венчиком или вилкой, жирные сливки и превратить в однородный соус. На слабом огне поварить пару минут, пока он не начнет густеть. Добавить соль и перец, если необходимо, снять с огня и добавить ложку оливкового масла. Перемешать.Мясо нарезать на порционные куски и подавать, полив соусом.