Мятно-гороховый крем-суп

  1. ТасяП

    ТасяП Познякова

    32

    Непростой рецепт мятно-горохового крем-супа пошагово с фото.

    Этот суп хорош и летом и зимой. Так как его можно есть охлажденным, с тертым пармезаном, и горячим, с гренками и беконом.


    Мятно-гороховый крем-суп
    • Национальная кухня: Еврейская кухня
    • Тип блюда: Супы-пюре, крем-супы, Бобовые
    • Сложность рецепта: Непростой рецепт
    • Время подготовки: 13 минут
    • Время приготовления: 1 час
    • Количество порций: 6 порций
    • Количество калории: 309 килокалорий

    Ингредиенты на 6 порций

    • Горох сушеный колотый 500 г
    • Петрушка 15 г
    • Укроп 15 г
    • Морковь 200 г
    • Картофель 200 г
    • Лук серебристый (белый) 100 г
    • Лавровый лист 1 шт.
    • Смесь сушеных прованских трав 5 ч. л.
    • Смесь перцев 5 ч. л.
    • Перец душистый 5 шт.
    • Лук порей 1 шт.
    • Чеснок дольки 3 шт.
    • Мята свежая 50 г

    Пошагово

    1. Для приготовления этого супа я взяла сушеный зеленый горошек, предварительно замочив его в воде и оставив на ночь, чтобы он размяк. Вы можете использовать и замороженный горошек, что даже лучше.
    2. Приготовьте овощной бульон, так как вам нравиться. Но я советую не использовать очень душистые травы и специи, чтобы не заглушить аромат и вкус мяты! Этот суп мне нравиться густым, поэтому, после варки бульона, я оставляю морковь и картошку для дальнейшего измельчения в блендере вместе с горошком. Поэтому, чтобы сэкономить время готовки, вы можете поставить вариться зеленый горошек и бульон одновременно, но в разной посуде. Это удобно, если вы хотите убрать из бульона какие - то ингредиенты, например специи, лук или зелень.
    3. Мелко порежьте и потушите на оливковом масле лук порей и 3 дольки чеснока.
    4. Введите в овощной бульон горошек, лук, чеснок и щедрую горсть мяты. Посолите по вкусу. Хорошо перемешайте и доведите до кипения. Поварите на медленном огне до тех пор, пока горошек не станет мягким.
    5. Взбейте суп в блендере.
    6. Ваш суп готов! Обязательно добавьте к нему сметану и не забудьте про украшения! Приятного аппетита!


     
    vjqbaesg нравится это.
  2. Wforlio

    Wforlio Ира Х

    14
    не знаю:(...
    что вы нашли такого особенного в мятно-гороховом крем-супе
     
    boglaenkova96 нравится это.
  3. Vkoetfpc

    Vkoetfpc Хмель Рита

    11
    Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)
     
  4. ya_anya

    ya_anya Яблокова Аня

    36
    Благодарю за идею. Попробую приготовить
     
    Х_Ширшова нравится это.
  5. Настенок_Ц

    Настенок_Ц Цымлянская

    42
    @ТасяП,:) очень аппетитное фото мятно-горохового крем-супа
     
  6. Кочеткова О

    Кочеткова О Кочеткова

    14
    Очень аппетитно!
    Забрала рецептик мятна-горохового крем-суп в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
     
  7. АлександраБ

    АлександраБ Александра Б

    36
    Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!
     
  8. Oitorde

    Oitorde Русскова Олеся

    23
    Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
    Такой простой и такой вкусный. :)
     
Национальная кухня: