Мокека

Простой рецепт мокеки пошагово с фото.

Мокека - бразильский рыбный суп. Основные ингредиенты супа мокека - филе трески, овощи (помидор, перец, лук) и... кокосовое молоко. Экзотика, в общем Обещаю, будет не только вкусно, но и весело!

Бразильский рыбный суп Мокека (moqueca) создан специально для гурманов, вегетарианцев и любителей экстравагантной кухни. Мокека готовится достаточно просто, быстро и непринужденно, в течение 30 минут, но радостью заряжает на весь день вперед! Суп русскому человеку покажется экзотическим, однако в Бразилии это - очень популярное и широко распространенное блюдо, то есть - едят люди, и нравится им Моей семье тоже нравится - не слишком часто, но готовим. Благо рецепт мокеки очень простой. Надеюсь, этот бразильский рыбный суп вам понравится!

Количество порций: 5

• Национальная кухня: Бразильская кухня
• Тип блюда: Супы
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 301 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 5 порций

• Свежее филе трески — 300 Грамм
• Лук — 1 Штука
• Зеленый болгарский перец — 1/1, Штуки
• Красный болгарский перец — 1/1, Штуки
• Помидоры — 2-3 Штук
• Лимон — 1/1, Штуки
• Кокосовое молоко — 400 Миллилитров
• Сладкая паприка — 2 Чайных ложки

Пошагово

1. Филе трески нарезаем кусочками, солим перчим и поливаем соком лимона. Оставляем настаиваться, а пока займемся другими продуктами.
2. Мелко режем лук и соломкой нарезаем перцы.
3. В толстостенную сковородку наливаем масло и обжариваем в ней лук и перец.
4. Пока обжариваются овощи, нарезаем помидоры
5. Помидоры добавляем в сковородку, перемешиваем.
6. Овощи постоянно помешивая, обжариваем около 10 минут на небольшом огне. Затем половину овощей выкладываем на тарелку и закладываем рыбу.
7. Сверху укладываем только что вытащенные овощи. Вот такой маневр
8. Заливаем кокосовым молоком, добавляем сладкую паприку. Доводим до кипения, затем убавляем огонь до минимума, накрываем крышкой и томим около 15-20 минут.
9. Потом пробуем. Если нужно добавляем соли, лимонного сока и готово!
10. Суп мокека подаем с отдельно отваренным рисом и белым французским хлебом. Приятного аппетита!