Морепродукты с салатом

Несложный рецепт морепродуктов с салатом пошагово с фото.

Простой рецепт морепродуктов с салатом домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 28. Содержит всего 115 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Рыба и морепродукты
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Технология приготовления: Жарение

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 28
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 115 килокалорий

Ингредиенты на 5 порций

• Лангустины (хвосты) 16 шт
• Морские гребешки (очищенные) 16 шт
• Салат латук (желтый, сердцевина) 4 шт
• Лук шалот (длинный) 2 шт
• Сметана (густая) 10 ст. л.
• Уксус винный (белый) 4 ст. л.
• Лимон1 шт
• Масло оливковое6 ст. л.
• Эстрагон2 веточки
• Соль
• Перец (молотый)

Пошагово

1. Очистите и мелко нарежьте лук - шалот. Срежьте стебель у эстрагона, вымойте и измельчите его. Смешайте со сметаной и поставьте в прохладное место. Вымойте сердцевину латука и обсушите, стараясь не повредить листья. Нарежьте слишком крупные листья на меньшие куски.
2. Очистите хвосты лангустин и удалите черную нить внутренностей. Разрежьте их в длину на 2 части. Ополосните очищенный гребешок. Промокните гребешок бумажной салфеткой и разрежьте на две части посередине.
3. Перед подачей на стол разогрейте на сильном огне сковороду с антипригарным покрытием с 2 ст. л. оливкового масла. Как только сковорода нагреется, обжарьте лангустин по 1–2 мин с каждой стороны до появления золотистого оттенка. Посолите и снимите со сковороды.
4. Снова разогрейте на сковороде 2 ложки оливкового масла. На раскаленной сковороде обжарьте гребешок с каждой стороны по 1–2 мин до появления золотистого оттенка. Посолите, поперчите.
5. Вылейте на сковороду сок лимона и разогрейте его. Смешайте листья сердцевины латука с соусом из шалота, добавьте уксус, посолите и поперчите. Добавьте 2 ст. л. оливкового масла.
6. Разложите по тарелкам и выложите сверху лангустин и гребешок. Полейте разогретым соком лимона.