Морковная халва

Очень простой рецепт морковной халвы пошагово с фото.

Рецепт морковной халвы я взяла из книги «Всё о фруктах», от себя добавила кокосовую стружку. Эту халву можно приготовить на кокосовом молоке, тогда получится веганский десерт.

Морковную халву можно приготовить на отжимках, которые остаются после приготовления морковного сока. В этом случае халва будет более нежной и однородной.

• Национальная кухня: Индийская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 55 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 249 килокалорий
• Повод: Десерт

Ингредиенты на 8 порций

• Варенье апельсиновое 2 ст. л.
• Кокосовая стружка 100 г
• Молоко 180 мл
• Морковь 200 г
• Сахар 100 г

Пошагово

1. Для приготовления морковной халвы потребуется морковь, молоко, сахар, кокосовая стружка и апельсиновое варенье (или цедра одного апельсина).
2. Морковь почистим и натрём на маленькой тёрке.
3. Соединяем морковь с сахаром и вареньем в кастрюле с толстым дном.
4. Вливаем молоко, перемешиваем. Затем варим на медленном огне.
5. Молоко должно полностью выкипеть, а морковь стать мягкой. Я варила примерно 30 минут.
6. Должна получиться сухая морковная масса, без жидкости. В морковную массу всыпаем кокосовую стружку. Хорошо перемешиваем.
7. Перекладываем халву в форму, немного утрамбовываем, чтобы масса получилась плотной. Форму можно смазать маслом или выложить пергаментной бумагой. Даём халве полностью остыть.
8. Халва готова, достаём её из формы. Нарезаем острым ножом на нужные кусочки.
9. Украшаем морковную халву, посыпаем кокосовой стружкой или рублеными орехами. Подаём к чаю или кофе.