Морковный кекс с орехами

Непростой рецепт морковного кекса с орехами пошагово с фото.

До чего я люблю сладкую выпечку с морковкой, словами не передать! Такой вкус неповторимый, не сравнится с каким-либо другим. Интересна и история, почему именно такая выпечка стала популярна.

Во времена дефицита в Англии именно вышеупомянутый овощ добавлял разнообразие в тесто. А на другие наполнители не было денег, да и достать их было практически невозможно. Узнайте и вы о том, как приготовить морковный кекс с орехами почти по тому же рецепту, который использовали много лет назад. Только мы в него добавим сухофрукты и орешки!

Количество порций: 6

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Кексы
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 149 килокалорий
• Повод: На полдник

Ингредиенты на 1 порция

• Морковь — 140 Грамм
• Изюм тёмный — 50 Грамм
• Клюква сушеная — 20 Грамм
• Мука пшеничная — 85 Грамм
• Сахар коричневый — 140 Грамм
• Фундук — 50 Грамм
• Мука пшеничная цельнозерновая — 85 Грамм
• Яйцо — 2 Штуки
• Апельсин — 1 Штука
• Растительное масло — 150 Миллилитров
• Гвоздика молотая — 0,5 Чайных ложки
• Имбирь сухой — 0,5 Чайных ложки
• Корица — 1 Чайная ложка
• Сода — 1 Чайная ложка

Пошагово

1. Морковь почистите, помойте и натрите на крупной тёрке.
2. Выжмите сок из апельсина в миску, туда же натрите цедру. Замочите в соке изюм с клюквой. Поставьте их на полторы минуты в микроволновку на средней мощности.
3. Фундук измельчите в среднего размера крошку любым удобным для вас способом.
4. В миске смешайте оба вида муки, сахар, корицу, соду, гвоздику и имбирь.
5. Теперь смешайте все ингредиенты из рецепта в тесто. Оно должно получиться достаточно жидким.
6. Тесто влейте в форму, которую немного смажьте маслом. Разогрейте духовку до 180 градусов.
7. Запекайте кекс в течение 1 часа. Подавайте его, украсив по желанию.