Морковный торт с грецкими орехами

Сложный рецепт морковного торта с грецкими орехами пошагово с фото.

КСТАТИ Орехи – лучший растительный источник протеина. По его по- казателям и качеству они могут поспорить даже с мясом. А вот по содержанию жиров и калориям – с шоколадом: в 100 г мака- дамии – 700 ккал (у остальных, правда, поменьше). Однако жир в орехах – «правильный», помогающий снизить уровень холесте- рина в крови и при регулярном употреблении уменьшающий риск сердечных болезней. Орехи – источник витаминов, минералов и важнейшей кислоты омега-3, которая способствует обмену ве- ществ, поддерживает здоровое состояние кожи и волос.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерт
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 794 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• очищенные измельченные грецкие орехи – 1 стакан
• яйцо – 3 шт.
• творог свежий – 250 г
• корица молотая – 2 ч. л.
• мука – 2 стакана
• разрыхлитель – 4 ч. л.
• сахар коричневый – 2 стакана
• соль – 2 щепотки
• масло растительное рафинированное – 1 стакан
• тертый мускатный орех – щепотка
• гвоздика молотая – 0,5 ч. л.
• морковь натертая – 2 стакана
• Для крема
• масло сливочное – 2 ст. л.
• пудра сахарная – 0,5 стакана
• мягкий сливочный сыр – 125 г

Пошагово

1. Муку просеять, перемешать с разрыхлителем, корицей, гвоздикой, мускатным орехом и солью.
2. Творог положить в миску, добавить масло и сахар, перемешать миксером; затем по одному добавить яйца, постоянно взбивая массу. Не переставая взбивать на минимальной скорости, понемногу всыпать мучную смесь. Затем добавить морковь и грецкие орехи (немного оставить для украшения), перемешать.
3. Выложить массу в форму для выпекания диаметром 25 см, разровнять поверхность. Выпекать в духовке, разогретой до 180 °С, в течение 1–1,5 ч (время выпекания зависит от сочности моркови), проверяя готовность при помощи деревянной шпажки.
4. Для крема взбить масло с 1 ч. л. сахарной пудры, добавить сливочный сыр и продолжать взбивать до однородности. Не прекращая взбивать, небольшими порциями добавить оставшуюся сахарную пудру.
5. Достать торт из духовки, дать остыть, вынуть из формы, покрыть кремом и присыпать орехами.