Мороженое-капучино

Простой рецепт мороженое-капучино пошагово с фото.

Простой рецепт мороженое-капучино домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 30 мин. Содержит всего 442 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерт
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 442 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• яйца (только желтки) – 4 шт.
• кофе в зернах – 4 ст. л.
• молоко – 200 мл
• сахар – 120 г
• шоколад (с содержанием какао70%) – 50 г
• сливки жирностью 35% – 200 мл

Пошагово

1. Кофе очень мелко помолоть. Пересыпать в турку, влить 250 мл воды, довести до кипения, но не давать кипеть. Снять турку с огня и оставить на 10 мин.
2. В миске растереть желтки с сахаром до образования однородной светлой массы. Молоко довести до кипения, но не кипятить. Осторожно, продолжая взбивать, влить горячее молоко в желтки.
3. Кофе процедить, добавить в молочную смесь, перемешать. Перелить смесь в сотейник, поставить на минимальный огонь и готовить, постоянно помешивая, пока смесь слегка не загустеет, 6 мин. Снять с огня, вернуть в миску и дать полностью остыть.
4. Сливки взбить в пышную плотную пену.
5. Аккуратно ввести взбитые сливки в молочно - кофейную смесь.
6. Выложить в пластиковый контейнер, накрыть и поставить в морозильную камеру на 4 ч. В течение этого времени мороженое следует дважды интенсивно перемешать или взбить миксером.