Мороженое с карамелизованным бананом, шоколадной крошкой и кусочками бананового кекса

Несложный рецепт мороженого с карамелизованным бананом, шоколадной крошкой и кусочками бананового кекса пошагово с фото.

Простой рецепт мороженого с карамелизованным бананом, шоколадной крошкой и кусочками бананового кекса домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Содержит всего 338 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Мороженое
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 338 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Бананы 2 штуки
• Сахар демерара 100 г
• Соль ½ чайной ложки
• Молотая корица ½ чайной ложки
• Ванильный экстракт ½ чайной ложки
• Ром 1 чайная ложка
• Кукурузный крахмал 2 чайные ложки
• Молоко 3,2% - ное 150 мл
• Горький шоколад 10 г
• Кекс 100 г

Пошагово

1. Возьмите очень спелые бананы, очистите от кожуры, порежьте мякоть кольцами (должно получить 400-450 грамм банановых колец), обваляйте их в сахаре и отправьте в разогретую до 175 градусов духовку на 25-30 минут. Бананы должны стать очень ароматными и мягкими, а сахар превратиться в сироп. Выньте из духовки, слегка остудите, переложите бабаны в блендер и взбейте вместе с образовавшимся сиропом, солью, корицей, ромом и ванильным экстрактом в однородную массу.
2. Растворите крахмал в 50 мл молока.
3. В небольшом сотейнике на среднем огне соедините оставшееся молоко, доведите практически до кипения, влейте крахмальное молоко и варите при постоянном помешивании до загустения. Снимите с огня, добавьте банановую массу, перемешайте до полной однородности, остудите до комнатной температуры, после чего уберите на ночь в холодильник.
4. Заморозьте во фризере для мороженого в соответствии с инструкцией, добавив предварительно раскрошенный темный шоколад и нарезанные на небольшие одинаковые кубики домашнего или очень качественного купленного бананового кекса в последние пару минут заморозки. Готовое мороженое переложите в контейнер и уберите в морозилку минимум на 4 часа до окрепления.