Мраморный кекс

Простой рецепт мраморного кекса пошагово с фото.

Простой рецепт мраморного кекса домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 1.5 часов. Содержит всего 363 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 363 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• Масло сливочное 200 г.
• Сахар 100 г.
• Куриное яйцо 3 шт.
• Мука пшеничная высшего сорта 210 г.
• Ванильная эссенция 1 ч. ложк
• Какао - порошок 4 ст. ложк
• Горький шоколад 50 г.
• Сливки 70 мл.
• Молоко 100 мл.

Пошагово

1. Мраморный кекс - это кекс из сдобного теста с добавлением какао. Свое название он получил из - за темного теста и причудливого рисунка. Многие его называют кексом зебра, так как и приготовление и готовый результат чем - то напоминают этот торт. Но структура и вкус все же имеют различия. Мраморный кекс получается невероятно воздушным, пористым. Немаловажной изюминкой является и шоколадная глазурь, которой покрывается кекс. Приготовить такой кекс довольно просто. В чашу для взбивания отправляем 200 гр сливочного масла и 100 гр сахара. Сливочное масло должно быть комнатной температуры, взбиваем его с сахаром до пышной воздушной пены 2-3 минуты.
2. Масса увеличиться в объеме и посветлеет. Поочередно вводим три яйца и тщательно перемешиваем.
3. Следом вводим молоко и 1 чайную ложку ванильного экстракта. Его можно заменить на ванильную палочку, которую лучше всего добавить в молоко, до того, как молоко вольете в тесто. Для насыщенности вкуса можно добавить 1 столовую ложку коньяка, но это на любителя.
4. Муку просеять, соединить с разрыхлителем и хорошо перемешать сухие ингредиенты между собой. Ввести ее в чашу к остальным продуктам в два этапа.
5. Тесто должно получиться воздушным и плотным по своей консистенции.
6. Его необходимо разделить на две части и в одну из них ввести какао. Я очень люблю шоколадную выпечку, поэтому какао всегда ввожу много. Какао порошок хорошо перемешать с тестом, оно получится насыщенного шоколадного цвета.
7. Форму для выпечки предварительно смазать маслом или обсыпать мукой. В хаотичном порядке выложить два вида теста. Я выкладываю тесто ложкой: сначала светлое тесто, поверх него шоколадное.
8. Перед тем как отправит форму в духовку необходимо форму встряхнуть или постучать ею по столу. Это необходимо для того, чтобы тесто в ней равномерно распределилось. Отправляем форму в духовку на 45-50 минут и выпекаем мраморный кекс первые 10 минут при температуре 200 гр, а все остальное время при температуре 180 гр. Готовность проверяем зубочисткой. Но в любом случае ориентируйтесь на свою духовку.
9. Кекс должен немного остыть. Достаем его из формы и перекладываем на блюдо. Не переживайте, если верх кекса может немного треснуть, это естественный процесс. Мраморный кекс готов. Его можно подать в таком виде, а можно украсить шоколадной глазурью.
10. Шоколад мелко порубить.
11. Сливки нагреть, но не доводить до кипения. Ввести в шоколад и все хорошо перемешать.
12. Шоколадная глазурь готова. Поливаем ей кекс. Мраморный кекс готов. Приятного аппетита!