Мусака с рисом

Несложный рецепт мусаки с рисом пошагово с фото.

Ароматное, сытное и очень вкусное блюдо для вегетарианцев. Идеальный вариант для вкусного обеда!

Количество порций: 4-5

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Запеканка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 29 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 4 порции

• Баклажаны — 5-6 Штук
• Рис — 0,5-0,75 Стакана
• Помидоры — 4-6 Штук
• Лук репчатый — 3-4 Штук
• Яйца — 3-4 Штук
• Мука — 2-3 Ст. ложек
• Молоко — 1 Стакан
• Растительное масло — 100 Миллилитров
• Соль — 1,5 Чайных ложки (3/3, чайной ложки - для риса, остальное - в соус)
• Перец черный молотый — 3-4 Щепоток

Пошагово

1. Мусака очень распространенное блюдо. В разных странах готовится она по - разному. В основном мусака готовится с мясом - бараниной и говядиной, но есть и такой вариант - с рисом и без мяса. Мусака с рисом прекрасное блюдо на обед - она может быть и основным блюдом, и гарниром. Летом, когда овощи сравнительно дешевы и когда не очень хочется возиться с мясом, вам стоит попробовать приготовить именно такое блюдо. Рассказываю, как приготовить мусаку с рисом.
2. Баклажаны моем, нарезаем кругляшками толщиной около 1 см. Складываем их в миску и посыпаем солью. Перемешиваем и оставляем минут на 20.
3. Рис промываем и заливаем водой минут на 15, затем воду сливаем.
4. Чистим лук и нарезаем маленькими кубиками.
5. Обжариваем лук на растительном масле и, когда лук начинает приобретать золотистый оттенок, добавляем к луку рис и обжариваем д тех пор, пока рис не станет сухим. Постоянно помешиваем!
6. Вливаем в рис с луком 1,5 стакана горячей воды, солим и варим на небольшом огне до тех пор, пока рис не впитает всю воду.
7. Промываем баклажаны под холодной водой, обсушиваем и обжариваем на горячей сухой сковородке с обеих сторон.
8. Помидоры моем и нарезаем кружочками.
9. Форму для запекания слегка смазываем растительным маслом и выкладываем слоями треть баклажан и помидор и половину риса. Затем опять третью часть баклажан и помидор и оставшийся рис. Верхний слой - оставшиеся баклажаны и помидоры.
10. Закрываем крышкой или фольгой. Ставим все это запекаться в духовку при температуре 180 градусов на 40 минут. Через 25-30 минут крышку снимаем.
11. Взбиваем яйца, соль, перец, молоко и муку в однородную массу.
12. Вынимаем из духовки форму с рисом и овощами и заливаем получившимся соусом.
13. Ставим опять в духовку и запекаем еще минут 10-15.
14. Приятного аппетита!