Мусака сербская

Непростой рецепт мусаки сербской пошагово с фото.

Очень вкусная и сочная запеканка по балканскому рецепту. Отличается от греческого одноименного блюда, но тоже вкусно и даже можно приготовить на небольшой семейный праздник.

Мусака очень популярное блюдо в Сербии. Сербская мусака отличается от греческой и турецкой. В рецептуре нет баклажан и соуса бешамель. Заливку, связующую картошку и фарш делают из молока и яиц, либо из йогурта и яиц. Блюдо значительно быстрее и проще готовить. Рассказываю, как приготовить мусаку сербскую и надеюсь, что рецепт с фото поможет вам приготовить вкусный и сытный обед.

Количество порций: 6-8

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Запеканка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 133 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 6 порций

• Фарш — 600-700 Грамм
• Картофель — 1 Килограмм
• Лук репчатый — 3 Штуки
• Морковь — 2 Штуки
• Помидоры — 3-4 Штук
• Молоко — 1 Стакан
• Яйца — 3 Штуки
• Сыр — 120 Грамм
• Сухие приправы — 0,5 Чайных ложки (типа Вегета)
• Масло растительное — 100 Миллилитров
• Масло сливочное — 20 Грамм
• Соль — 1 Чайная ложка (половина - для фарша, остальное - для молочной заливки)
• Перец черный молотый — 2-3 Щепоток

Пошагово

1. Чистим лук и морковь. Морковь натираем на терке, лук мелко нарезаем. Наливаем в сковородку растительное масло и обжариваем на нем фарш с луком и морковью. Солим, перчим и добавляем специи по вкусу.
2. Чистим картошку и нарезаем тоненькими кружочками. Противень с высокими бортиками смазываем сливочным маслом и выкладываем треть кружочков картофеля. Посыпаем «вегетой» - ее очень любят в Сербии.
3. На картофель выкладываем половину обжаренного с луком и морковью фарша
4. Затем опять треть картофеля и сверху - оставшийся фарш.
5. Помидоры моем, нарезаем кружочками и выкладываем поверх слоя фарша.
6. Помидоры накрываем оставшимися кружочками картофеля. Наливаем в противень примерно стакан воды, накрываем противень фольгой и ставим в разогретую до 200 градусов духовку минут на 25-30.
7. Размешиваем яйца с молоком и солью. Достаем противень из духовки, убираем фольгу. Заливаем яично - молочной смесью нашу запеканку и посыпаем сверху натертым сыром.
8. Запекаем в духовке при той же температуре еще минут 20. До тех пор, пока не образуется красивая корочка сыра.