Начинка для блинов с куриной печенкой

Простой рецепт начинки для блинов с куриной печенкой пошагово с фото.

Вместо куриной можете взять утиную или индюшиную печенку. А если хотите готовить из говяжьей, снимите всю пленку, вырежьте протоки, мякоть нарежьте кусочками – и готовьте согласно рецепту

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуска
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Тушение
• Нам понадобится: Сковорода

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 25 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 109 килокалорий
• Повод: Масленица

Ингредиенты на 6 порций

• 400 г куриной печенки
• 4 средние луковицы
• 4 яйца
• 2 ст. л. сливочного масла
• 3 ст. л. растительного масла
• соль, свежемолотый черный перец

Пошагово

1. Сварите яйца в кипящей воде, 8 мин. Остудите под проточной холодной водой, очистите и мелко порубите.
2. Очистите лук и нарежьте как можно мельче. В глубокой сковороде нагрейте сливочное масло, положите лук, обжаривайте на небольшом огне, помешивая, 10 мин. Выложите лук в миску, добавьте яйца.
3. В ту же сковороду, где жарился лук, добавьте растительное масло, положите печенку, прикройте смятой фольгой и жарьте на среднем огне, один раз перевернув (острожно, печенка брызгается!) примерно 7 мин.
4. Выложите печенку к луку, перемешайте и оставьте на 10 мин. Затем порубите погружным блендером или ножом. У вас должен получиться грубый паштет. Посолите, поперчите и используйте как начинку или намазку к блинам.