Настоящая римская карбонара

Простой рецепт настоящей римской карбонары пошагово с фото.

Простой рецепт настоящей римской карбонары домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 30 минут. Содержит всего 560 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Паста и пицца
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 560 килокалорий

Ингредиенты на 2 порции

• Спагетти 200 г
• Сыр пармезан 15 г
• Сыр пекорино романо 15 г
• Яйцо куриное 2 штуки
• Яичный желток 1 штука
• Свиная сыро - вяленая шейка 20 г

Пошагово

1. Поставим подсоленную воду для макарон.
2. Начнем обжаривать крупно нарезанную шейку в оливковом масле.
3. Натрем пармезан и пекорино - романо.
4. Смахнем в миску тертый сыр и разобьем два целый яйца и один желток.
5. Все хорошенько поперчим и перемешаем.
6. Когда шейка хорошенько пожарится, убавляем огонь.
7. Теперь важный момент. Когда спагетти сварятся, перекладываем их в сковородку и перемешиваем со всем этим маслом и свининой. Сковородка на этом этапе не должна быть раскаленной! Как только все хорошенько перемешали, вливаем наш яично - сырный соус в сковородку. Яйца приготовятся за счет жара спагетти, и если сковородка будет накалена, то у вас получится омлет.
8. Все! Сверху поперчим и накладываем. Если заранее подогреть тарелки, то еда дольше останется горячей.

Если у вас непростые отношения со свнининой, то можно попробовать сделать карбонару с кабачком. Все тоже самое, просто меняете одно на другое.