Настоящий осетинский пирог

  1. kotofeevich90

    kotofeevich90 Котофеевич Ириша

    29

    Простой рецепт настоящего осетинского пирога пошагово с фото.

    Осетинские пироги славятся своим неповторимым вкусом и сытностью. Можно найти много разных рецептов с разнообразными начинками. Предлагаю попробовать, как приготовить настоящий осетинский пирог.

    Такие пироги вас приятно удивят и порадуют, они сытные и питательные. Это отличная альтернатива привычной пицце. В качестве начинки можно использовать все, что угодно, например, картошку с грибами и луком, сыр с грибами, а также мясную, овощную начинки (или сырную). Можно приготовить сразу несколько пирогов с разными начинками и предложить своим домашним на выбор.

    Количество порций: 12


    Настоящий осетинский пирог
    • Национальная кухня: Кавказская кухня
    • Тип блюда: Выпечка, Пироги
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Время подготовки: 9 минут
    • Время приготовления: 3 ч 20 мин
    • Количество порций: 12 порций
    • Количество калории: 66 килокалорий
    • Повод: На обед

    Ингредиенты на 12 порций

    • Сухие дрожжи — 2 Чайных ложки
    • Сахарный песок — 1 Ст. ложка
    • Мука — 440 Грамм (2 столовые ложки для опары, 400 грамм для теста)
    • Вода — 300 Грамм (100 миллилитров для опары, 200 миллилитров для теста)
    • Молоко — 1 Стакан
    • Соль — 1 Чайная ложка
    • Растительное масло — 3 Ст. ложки
    • Картошка — 4 Штуки
    • Творог — 200 Грамм

    Пошагово

    1. Делаем опару: воду подогреваем до комнатной температуры, всыпаем дрожжи, сахар и муку, перемешиваем и оставляем до появления мелких пузырей.
    2. Готовую опару переливаем в миску побольше, затем добавляем подогретые молоко и воду, затем солим и перемешиваем, порционно всыпаем заранее просеянную муку.
    3. Замешиваем тесто, добавляем в самом конце растительное масло, формируем шарик, кладем его в миску, накрываем полотенцем и оставляем при комнатной температуре, тесто должно подняться в 2-3 раза.
    4. Отвариваем картошку, толчем ее в пюре и смешиваем с творогом. Достаем готовое тесто, разделяем его на 3 части, каждую раскатываем тонко, внутрь кладем немного начинки, защипываем и придавливаем, а затем раскатываем толщиной около двух сантиметров.
    5. Отправляем каждый пирог по отдельности в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 20 минут, до появления румяной корочки. Готовый пирог смазываем растительным маслом, складываем пироги один на один.


     
    milova83, i_polli и ogqoous нравится это.
  2. Митин Л

    Митин Л Митин Людочка

    47
    Благодарю за идею. Попробую приготовить
     
    brodkina95 и ismailova94 нравится это.
  3. Pqtituund

    Pqtituund Баринок Танюша

    9
    Уж очень сооблазнительно выглядит такой рецептик настоящего осетинского пирога
     
  4. Oaeieogt

    Oaeieogt Шамшина

    33
    Классный рецепт!:)
    попробую сегодня приготовить!
     
Национальная кухня: