Настойка из боярышника на коньяке

Очень простой рецепт настойки из боярышника на коньяке пошагово с фото.

Ягоды боярышника — отличное применение не только в кулинарии, но и в медицине. Из боярышника готовят джемы, компоты, конфеты, пастилу, повидло, пюре, сок, начинки для пирогов. Также из боярышника получаются отличные настойки и ликёры. Настойка из боярышника получается крепкой и сладенькой. Конечно, пить такую настойку необходимо с осторожностью, так как настойка понижает давление, несмотря на то, что настояна на коньяке. Такую настойку, также можно использовать в выпечке и десертах.

Боярышник применяют в кулинарии, как только сорванный, так и в подсушенном виде.

В пищу можно смело употреблять спелые плоды красного боярышника. Они отлично утоляют голод и придают силы. Особое внимание нужно уделить витаминному составу ягод боярышника. По содержанию витамина С боярышник занимает первое место среди всех фруктов и ягод, которые растут в средней полосе России.

Плоды боярышника обладают не только приятными вкусовыми качествами, но и обладают целебными свойствами.

• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Напитки
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 30 дней 10 часов
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 78 килокалорий
• Повод: Ужин

Ингредиенты на 1 порция

• Боярышник 200 г
• Коньяк 200 мл
• Сахар 2 ст. л.

Пошагово

1. Для приготовления необходимы боярышник, коньяк, сахар.
2. Боярышник перебираем, отделяем ягоды от веточек. Боярышник нужен плотный, без вмятин и видимых повреждений. Ягоду тщательно промыть, в последний раз кипячёной, холодной водой. Затем просушить. Ягоды сложить в любую стеклянную ёмкость.
3. Добавить сахар.
4. Затем залить ягоды коньяком. Хорошо перемешать содержимое банки с помощью деревянной ложки.
5. Закрываем банку обычной крышкой и убираем в тёмное, прохладное место (не в холодильник) на 1-1.5 месяца. Коньяк вытянет из ягод все соки. Затем, когда пройдёт время, сливаем настойку через сито, отделив ягоды от жидкости. Настойка готова!