Настойка на бруснике

Очень простой рецепт настойки на бруснике пошагово с фото.

Прекрасный десертный напиток

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Напитки, Алкоголь
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 21860 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Брусника 2000 г
• Водка 4000 мл
• Сахарный сироп 4000 мл

Пошагово

1. Нужна клюква или брусника. Я взял бруснику, но обе эти ягоды прекрасно подходят для настоек. Ягоду нужно промыть и перебрать на предмет веточек, листиков и прочего.
2. Затем я засыпал брусникой банку на треть и прямо в банке растер блендером в кашу. Бруснику и клюкву надо обязательно растереть, разрушить оболочку, т. к она очень прочная. Если с вишневкой ломать ягоду не нужно и вишня сама отдаст водке все ароматы и вкусы, то у брусники и клюквы очень прочная оболочка.
3. Добавил водки, закрыл плотно крышкой и убрал в темное место на пару месяцев. Иногда стоит проветривать настой, перемешивать, следить за изменением аромата
4. Вот, прошли два месяца и настало время первой фильтрации. Чтобы получить прозрачный напиток необходимо очень хорошо процедить настой на первом этапе. Я проделал на два раза.
5. Полученное сусло разлить по банкам и убрать на неделю - две в темное место. За это время оставшееся ягодное пюре осядет на дно и настойку надо будет слить с осадка. После чего я развел настой сладким сиропом один к одному. Любителям крепких напитков могу посоветовать не разбавлять Готовый напиток разлить в тару и употреблять
6. Я думаю прекрасно подойдет для новогоднего стола