Немецкий картофельный салат

Непростой рецепт немецкого картофельного салата пошагово с фото.

На мой взгляд, такой салат является прекрасной закуской к горячительным напиткам и ассоциируется с холодным временем года, когда мы употребляем много сытной и жирной пищи. Судите сами — колбаса, маринованные огурцы, лук и картофель, заправленные оливковым маслом с горчицей, всё это скорее напоминает второе блюдо, нежели салат. Кстати, репчатый лук, которого в салате немало совсем теряет свою остроту благодаря заправке, почти сразу он становится маринованным. Такое блюдо посоветую любителям жирного и острого, или немецкой кухни.

• Национальная кухня: Немецкая кухня
• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 321 килокалорий
• Повод: Ужин, обед, перекус

Ингредиенты на 4 порции

• Салат
• Горчица в зёрнах 1 ч. л.
• Картофель 4 шт.
• Колбаса копчёная 100 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Огурцы маринованные 2 шт.
• Укроп свежий 20 г
• Заправка
• Горчица в зёрнах 1 ч. л.
• Масло оливковое Extra Virgin 4 ст. л.
• Перец чёрный молотый 1 щепотка
• Соль 1 щепотка
• Уксус винный белый 15 мл

Пошагово

1. Для приготовления салата вам понадобятся: картофель, колбаса, лук, маринованные огурцы, зелень укропа и зерновая горчица. Заправка состоит из оливкового масла, винного уксуса, горчицы, соли и чёрного перца.
2. Для начала отварите картофель до готовности.
3. Пока варится картофель подготовим остальные ингредиенты салата. Колбасу порежьте соломкой.
4. Лук нашинкуйте тонкими кольцами.
5. Огурцы так же как и лук тонко нашинкуйте.
6. Есть время приготовить и заправку, для этого нужно всего лишь смешать все ингредиенты в миске: 1 ст. л. винного уксуса, 4 ст. л. оливкового масла, соль, перец чёрный молотый и зерновую горчицу.
7. Когда картофель сварился, его следует остудить, почистить и нарезать крупными ломтиками или дольками, но я проделала все эти операции с горячим картофелем, возможно именно по соседству с ним лук в салате потерял свою остроту и быстрее впитал заправку.
8. Сложите все ингредиенты в миску, (не забудьте про 1 ч. л. горчицы), заправьте салат и перемешайте.