Необычный рассольник с пшеничной крупой

Несложный рецепт необычного рассольника с пшеничной крупой пошагово с фото.

Необычный рассольник у меня получился, потому что когда я начала его варить, выяснилось, что в доме нет ни лука, ни моркови, пришлось воспользоваться готовой овощной смесью для супа. Если у вас таковой не окажется, сделайте обычную пассеровку из лука и моркови и потушите в ней огурцы. И еще, рассольник именно с пшеничной крупой я варила впервые, мне очень понравилось, настоятельно рекомендую!

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Первые блюда, Мясные супы
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 20
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 251 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 3 порции

• крупа пшеничная (пакетик для варки) — 1 шт
• говядина — 350 г
• картофель — 2 шт
• соленые огурцы — 6 шт
• овощная консервированная смесь для супа — 1 упак.
• лавровый лист — 1 шт
• перец горошком душистый
• топленое сливочное масло — 2 ст. л.
• томатная паста — 2 ст. л.
• зелень (лук, укроп - по вкусу)
• соль, перец (по вкусу)

Пошагово

1. Сначала сварим бульон на говядине, снимая пену. С добавлением лаврового листа и душистого перца.
2. Мясо вынуть, нарезать, заложить в бульон. Добавить нарезанный картофель.
3. Огурцы нарезать, пассеровать на топленом сливочном масле.
4. Затем я от безысходности добавила вот такую смесь. .. если бы ее не было, я бы сначала обжарила лук с морковью, а затем добавила бы к ним огурцы, а тут - шиворот на выворот. ..
5. Когда картофель в бульоне сварится, добавляем заранее отваренную пшеничную крупу.
6. Затем отправляем в бульон пассеровку и мелко нарезанную зелень.
7. Добавляем томатную пасту (или хороший соус без крахмала). Доводим до вкуса солью и перцем.
8. Томим под крышкой минут 5 на медленном огне.
9. Подаем со сметаной. На второй день рассольник еще вкуснее!