Непростой рецепт непросто-Песто, или итальянская плетенка пошагово с фото. Этот замечательный необычный плетеный хлебушек я подавал к одному известному среди гурманов старинному блюду из цыпленка, поэтому на переднем плане фото, кроме него, есть и другие продукты. Но это уже другая история, которую я расскажу на сайте отдельно, и добавлю этот знаменитое блюдо в копилку рецептов. Сама по себе эта выпечка очень вкусна: проголодавшиеся от беготни на улице дети сметают ее «НА УРА!» )Национальная кухня: Итальянская кухняТип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Непростой рецептТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: Блендер, духовка / духовой шкафВремя подготовки: 2 ч 30 минВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 162 килокалорийПовод: Завтрак, ПолдникИнгредиенты на 2 порциитеплая вода – 300 млсухие дрожжи – 2 ч. л.сахар – 1 ч. л.мука пшеничная – 400 гмасло оливковое – 2 ст. л.соль – 1 ч. л.чеснок – 2 зубчикабазилик зеленый – 2 пучкасыр пармезан (натертый) – 6 ст. л.масло оливковое– 1 ст. л.мука пшеничная – для присыпкижелток яичный – 1 шт.ПошаговоПодготовить в чашке опару из теплой воды, сухих дрожжей, сахара и муки (2 ст. л. ). Убрать в теплое место на 30 минут. К опаре добавить оливковое масло и соль, хорошо размешать, добавить муку и тщательно вымесить, чтобы получилось упругое и, вместе с тем, мягкое тесто. Обернуть тесто пищевой пленкой и оставить на 1,5 часа в теплом месте – тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза. Увеличившееся в объеме тесто слегка примять, скатать в шар и вернуть в теплое место еще на полчаса.Приготовить песто: чеснок, листья базилика и половину сыра измельчить в блендере, добавить оливковое масло и перемешать. Должна получиться густая маслянистая паста.Раскатать тесто в прямоугольник размером 20 х 40 см. Используя кулинарную лопаточку смазать тесто получившейся чесночно - базиликовой пастой, оставляя края свободными по периметру. Свернуть заготовку в тугой рулет (начиная с короткой стороны), края защипнуть. Разрезать рулет пополам (вдоль) и переплести обе части теста между собой, защипнуть концы. Смазать желтком, посыпать оставшимся сыром, натертым на терке. Накрыть полотенцем и отставить на полчаса для расстойки.Выпекать в течение 35 минут в предварительно разогретой до 180°C духовке. Остудить на решетке и подавать к завтраку, полднику.Не подавайте к столу хлеб прямо из печи - очень горячий хлеб даже вреден для желудка. Пусть хлеб остынет - подавайте хлеб теплым.Пеките хлеб сами, месите тесто своими руками! Хлебопечка - это суррогат! Только руки отдают тепло хлебу и наполняют его душой и любовью.
сегодня первый раз готовила непросто-песто, или итальянская плетенка. Даже волновалась немножко. Но оказалось - проще простого.