Нежные кексы с джемом и шоколадной крошкой

Простой рецепт нежных кексов с джемом и шоколадной крошкой пошагово с фото.

Очень вкусные и нежные кексики с джемом и шоколадной крошкой, к чаю, к кофе, попробуйте испечь, не пожалеете. Легко и просто готовятся и съедаются очень быстро!

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Сладкая выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 33
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 237 килокалорий
• Повод: Для детей, К чаю, На полдник

Ингредиенты на 3 порции

• Сахарной песок — 140 г
• Яйца — 2 шт
• Ванильный сахар (или ванилин) — 2 ч. л.
• Пищевая сода (без горки, или 1,5 ч. л. разрыхлителя) — 1 ч. л.
• Натуральный йогурт — 100 мл
• Сливочное масло — 140 г
• Ягодный джем — 10 ч. л.
• Шоколадная крошка — 50 г
• Мука — 200 г

Пошагово

1. Разогрейте духовку до 190 С.
2. Растопите масло в кастрюльке и отложите пока ее в сторону.
3. В небольшой посуде взбейте яйца сахаром, ванильным сахаром, растопленным маслом, йогуртом и шоколадной крошкой.
4. Смешайте просеянную муку с содой/разрыхлителем.
5. И порциями добавляйте к яичной массе, тщательно перемешивая (я обычно всё взбиваю миксером).
6. (Муки может понадобиться чуть меньше или больше.
7. У вас должно получиться тесто, как густая сметана. ) В смазанную маслом форму для кексов (я ничего не смазывала, а просто вложила бумажные формочки в металлическую форму для кексов) разложите по 1 столовой ложке теста.
8. Затем в середину каждой формочки заложите по чайной ложке джема и покройте оставшимся тестом.
9. Выпекайте в уже разогретой духовке примерно 20 мин., пока кексики не приобретут равномерный темно - золотистый цвет, так же можно проверить готовность деревянной палочкой.
10. Когда кексики готовы, вытащите их из духовки и оставьте остывать в формочках на 5-10 минут.
11. Приятного аппетита!