Нежные маффины с ягодами и сахарной корочкой

Непростой рецепт нежных маффинов с ягодами и сахарной корочкой пошагово с фото.

Маффины по этому рецепту получаются необычайно нежными, воздушными, пушистыми! Ягоды можно брать любые, но я крайне рекомендую кислые - брусника, клюква.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 332 килокалорий
• Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Детский праздник, Полдник, Фуршет

Ингредиенты на 6 порций

• сливочное масло комнатной температуры - 110 г
• сахар - 1 ст.
• яйца - 2 шт.
• молоко - 1/1, ст.
• ванильный экстракт - 1 ч. л.
• соль - 1/1, ч. л.
• разрыхлитель теста - 2 ч. л.
• ягоды - 2 ст.
• сахар - 4 ст. л.
• мука - 1 ст. л.
• растительное масло - 2 ч. л.
• мука - 2 ст.

Пошагово

1. Нагреть духовку до 180 градусов. Сливочное масло комнатной температуры взбить тщательно с сахаром.
2. Добавить яйца, после каждого яйца тщательно взбивая смесь.
3. Добавить молоко, экстракт ванили - еще раз взбить.
4. Муку (2 ст. ), соль и разрыхлитель смешать вместе, просеять в масляную смесь, смешать спатулой. Добавить ягоды. Если ягоды замороженные - предварительно полностью разморозить, жидкость слить.
5. В капсулы для выпекания маффинов выложить тесто, заполняя капсулы на 3/3, .
6. Для посыпки смешать вместе муку (1 ст. л. ), сахар и масло, тщательно перемешать. Посыпать посыпкой выложенное в капсулы тесто. Поставить выпекаться маффины примерно на 30 минут.