Норвежский суп с треской

Сложный рецепт норвежского супа с треской пошагово с фото.

Простой рецепт норвежского супа с треской норвежской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Содержит всего 38 килокалорий.

• Национальная кухня: Норвежская кухня
• Тип блюда: Суп
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 38 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• 3 стакана рыбного бульона
• 2 стакана молока
• 1 стакан жирных сливок
• 6 ст. л. сливочного масла
• 600 г филе трески без кожи
• 4 средние картофелины
• 2 средние морковки
• 1 стебель лука - порея (только белая и светло - зеленая части)
• 1 небольшой корень сельдерея
• 2 стебля сельдерея
• 1 маленькая луковица
• 4 зубчика чеснока
• маленький пучок укропа
• пучок петрушки
• сок 1 лимона
• 1,5 ст. л. вустерского соуса
• соль, свежемолотый черный перец

Пошагово

1. Очистите овощи. Репчатый лук, корень и стебли сельдерея нарежьте маленькими кубиками, лук - порей – тонкими полукольцами. Картофель нарежьте крупными кубиками, морковь – кружочками. Чеснок мелко порубите.
2. Растопите в кастрюле сливочное масло на среднем огне. Положите чеснок, стебли сельдерея, лук и лук - порей, приправьте солью и перцем и готовьте до мягкости, 8–10 мин. Добавьте морковь, корень сельдерея, картофель. Влейте бульон, молоко, сливки и вустерский соус и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите, помешивая, пока овощи не станут мягкими, около 25 мин.
3. Треску нарежьте на куски размером 5 х2 см. Положите рыбу в суп и продолжайте варить, осторожно помешивая, до готовности, 5–6 мин. Мелко нарежьте укроп и петрушку и добавьте в суп вместе с лимонным соком. При необходимости приправьте еще солью и перцем.