Огуречное гаспачо с васаби и пюре из сельдерея

  1. Полина_Х

    Полина_Х Химич

    57

    Несложный рецепт огуречного гаспачо с васаби и пюре из сельдерея пошагово с фото.

    Гаспачо можно есть не только на дачной террасе, но и на городской кухне. Для оформления этого супа можно использовать также стебель сельдерея или соломку из моркови.


    Огуречное гаспачо с васаби и пюре из сельдерея
    • Национальная кухня: Фьюжн кухня
    • Тип блюда: Закуска, суп
    • Сложность рецепта: Несложный рецепт
    • Нам понадобится: Блендер
    • Время подготовки: 16 минут
    • Время приготовления: 15 мин
    • Количество порций: 4 порции
    • Количество калории: 130 килокалорий
    • Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Ланч, Романтический ужин, Ужин, Фуршет

    Ингредиенты на 4 порции

    • 500 г свежих огурцов
    • 250 г натурального йогурта
    • 0,5–1 ч. л. пасты васаби
    • 4 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
    • 1 ст. л. яблочного уксуса
    • половина красного или желтого сладкого перца
    • четверть клубня сельдерея
    • несколько веточек свежего сельдерея
    • несколько веточек свежей мяты
    • соль, свежемолотый черный перец

    Пошагово

    1. Листочки мяты мелко порубить. Сладкий перец нарезать мелкими кубиками. Огурцы очистить от кожуры, нарезать средними кусками.
    2. Блендером измельчить в пюре очищенный корень сельдерея вместе с 2 ст. л. масла, солью и перцем.
    3. Добавить огурцы, 2 ст. л. масла, уксус, васаби, мяту и 2–3 кубика льда. Взбить до однородности. Охладить.
    4. В ступке смешать рубленую зелень сельдерея с солью, чуть растолочь.
    5. Края стаканов для виски обмазать оливковым маслом и окунуть в зеленую соль. Гаспачо разлить в стаканы, добавить в каждый йогурт, посыпать сладким перцем. Подавать охлажденным.


     
  2. Катерина_Б

    Катерина_Б Бадун Катерина

    38
    Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)
     
    Fuintdhai и muntyan77 нравится это.
  3. Eoeoowcae

    Eoeoowcae Рогацкая

    55
    Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
    спасибо!!!
     
  4. А_Сто

    А_Сто Антонина С

    25
    очередное вкусное блюдо. Молодец!
     
    Haoixpeao нравится это.
  5. Jemvuqu

    Jemvuqu Мудра Рита

    23
    ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.
     
    Heaeouu нравится это.
  6. Jcxyepeoe

    Jcxyepeoe Токовая Надя

    7
    ОО, мой любимы рецептик огуречного гаспачо с васаби и пюре из сельдерея
     
    О_Адельшина нравится это.
  7. Akumaau

    Akumaau Зина П

    18
    какая вкусняшка!
     
    С_Песоцкая и Ervdehrlo нравится это.
Национальная кухня: