Окрошка куриная

Непростой рецепт окрошки куриной пошагово с фото.

Простой рецепт окрошки куриной домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Содержит всего 524 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Суп
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 524 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• сметана – по вкусу
• редис – 10-12 шт.
• укроп – 1 пучок
• квас – 1 л
• яйцо – 2 шт.
• лук зеленый – 100 г
• огурцы малосольные – 4 шт.
• картофель крупный – 2-3 шт.
• салат - латук – 1 кочан
• хрен готовый – 2 ч. л.
• петрушка свежая нарезанная – 0,5 пучка
• соль – по вкусу
• курица копченая – 500 г

Пошагово

1. Картофель вымыть, отварить в мундире в слегка подсоленной воде. Слить воду, дать немного остыть. Очистить и нарезать небольшими кубиками. Зеленый лук, укроп и петрушку вымыть, обсушить и измельчить.
2. Сложить картофель и зелень в большую миску, присыпать солью, тщательно перемешать и слегка размять пестиком.
3. Яйца сварить вкрутую, обдать холодной водой и очистить от скорлупы. Нарезать яйца и огурцы небольшими кубиками. Редиску вымыть, отрезать кончики, натереть на крупной терке. Салат вымыть, обсушить и нарезать тонкой соломкой. С курицы удалить кожу, а мясо нарезать соломкой.
4. Добавить яйца, огурцы, тертую редиску и курицу в миску с картофелем. Перемешать, при необходимости посолить.
5. Квас смешать с хреном и влить в миску с нарезанными овощами.
6. Разлить окрошку по тарелкам, посыпать салатом.
7. Добавить сметану по вкусу.

Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать.

Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона.

Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон.

Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.