Несложный рецепт окрошки мясной пошагово с фото. Русские холодные супы необычайно своеобразны. Готовят их на квасе и различных овощных отварах. Особой популярностью как на Руси, так и в наше время пользуются окрошки. Готовят их не только из одних овощей, но и добавляют различные мясные продукты или рыбу.Для окрошки используется специально приготовленный окрошечный квас, который менее сладкий, чем квасы и концентраты, продающиеся в магазине. Все ингредиенты для окрошки нарезают очень мелко. Подают окрошку ледяной, с отварным или жареным картофелем. Приготовьте окрошку зимой и почувствуйте вкус лета!Национальная кухня: Русская кухняТип блюда: Первые блюдаСложность рецепта: Несложный рецептТехнология приготовления: ВаркаВремя подготовки: 10 минВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 228 килокалорийПовод: Ужин, обедИнгредиенты на 6 порцийВетчина 350 гГорчица 40 гКартофель 200 гКвас хлебный 1.5 лЛук зелёный 170 гОгурцы 250 гСахар 20 гСметана 3 ст. л.Соль 1 ч. л.Укроп свежий 40 гЯйца куриные 2 шт.ПошаговоДля приготовления мясной окрошки нужно взять окрошечный квас, ветчину, картофель, свежие огурцы, зелёный лук, яйца, зелень укропа, готовую горчицу, сметану, сахар и соль.Ветчину нарезать мелкими кубиками.Картофель в кожуре залить горячей подсоленной водой и отварить до мягкости, а затем обсушить, остудить, очистить и также нарезать мелкими кубиками.Яйца залить холодной водой, отварить в течение 10 минут (считая от начала закипания жидкости), опустить в холодную воду, после чего очистить и отделить белки от желтков. Белки яиц мелко порубить.Желтки натереть на мелкой тёрке, добавить к ним горчицу, немного соли и сахара.Массу растереть до однородности.Зелёный лук промыть в проточной воде, обсушить и нашинковать тонкими колечками.Лук слегка растереть с солью.Свежие огурцы очистить от кожицы (если она грубая), разрезать вдоль на четыре части и тонко нашинковать.Сложить все подготовленные продукты в миску.Ингредиенты перемешать и развести квасом.В окрошку положить сметану и измельчённый укроп.Окрошку перемешать и охладить.
@Jounwtt, рецепт окрошки мясной ну очень порадовал меня своим вкусом. Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!