Окрошка на минеральной воде

Непростой рецепт окрошки на минеральной воде пошагово с фото.

Окрошка (от глагола крошить — мелко нарезать) — традиционное блюдо русской кухни. В качестве жидкой основы супа в настоящее время используют разные продукты: молочную сыворотку, кефир, минеральную воду, мясной бульон, чайный гриб, свекольный бульон, огуречный рассол. В этом рецепте используется минеральная вода. Важно использовать качественную воду и мелко резать продукты.

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Холодные супы, Овощи
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 238 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Картофель 500 г
• Яйцо куриное 5 шт.
• Редис 200 г
• Огурцы 300 г
• Лук зеленый 30 г
• Петрушка 30 г
• Укроп 30 г
• Сметана 200 г
• Горчица 1 ч. л.
• Соль ½ ч. л.
• Перец черный молотый ¼ ч. л.
• Минеральная вода 1000 мл

Пошагово

1. Картофель отварите в мундире, яйца сварите вкрутую. дайте готовым продуктам остыть и очистите.
2. Овощи тщательно вымойте и дайте стечь воде.
3. Мелко нарежьте огурцы (если они горчат — их лучше очистить от кожуры).
4. Редис нарежьте очень тонкими ломтиками.
5. Картофель нарежьте мелкими кубиками, как огурцы. Зелень измельчите, предварительно отрезав у петрушки и укропа жесткие стебли.
6. Яйца измельчите и добавьте в окрошку.
7. Для заправки смешайте сметану, горчицу, соль и перец, добавьте в окрошку и тщательно перемешайте. Заправку лучше добавлять непосредственно перед употреблением окрошки. Влейте минеральную воду и дайте настояться около 30 минут в холодном месте.
8. Употребляйте в охлажденном виде. Приятного аппетита!