Окрошка постная

Простой рецепт окрошки постной пошагово с фото.

Хоть окрошка и считается летним блюдом, готовить ее можно круглогодично. Для осени и зимы отлично подойдет рецепт окрошки с солеными грибами. Традиционно на Руси  в нее клали рыжики или грузди

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Суп
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 280 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• яблоки моченые (средние) – 1 шт.
• огурцы свежие или малосольные (средние) – 3 шт.
• хрен или горчица – по вкусу
• укроп – 1 пучок
• белый квас – 1,5 л
• зеленый лук – 1 пучок
• соленые рыжики или грузди – 100 г

Пошагово

1. Грибы тщательно промойте холодной водой, отожмите и мелко нарежьте.
2. Огурцы очистите от кожицы, мелко нарежьте вместе с зеленым луком и укропом. Слегка посолите и разотрите деревянной толкушкой.
3. Яблоко очистите от кожуры и сердцевины, мякоть нарежьте мелкими кубиками.
4. Все ингредиенты разложите по тарелкам и залейте холодным квасом.