Оладьи из куриной печени с зеленью

Простой рецепт оладий из куриной печени с зеленью пошагово с фото.

Это блюдо существует в разных вариантах, и называют его то оладьи, то котлеты, а ещё можно испечь из печеночного теста блинчики и сделать печёночный несладкий торт! Добавление крахмала придаёт тесту особую нежность и пышность, а свежей зелени — дополнительные витамины и аромат.

Эти оладушки очень хороши со сметаной, а в холодном виде из печёночных оладий удобно делать тосты с майонезом и пластиком свежего огурца или помидора, вкусно и удобно взять с собой на природу или на перекус на работу.

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 30 порций
• Количество калории: 139 килокалорий
• Повод: Пикник, ужин

Ингредиенты на 30 порций

• Крахмал картофельный 1 ст. л.
• Куриная печень 800 г
• Лук репчатый 0.5 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 60 мл
• Мука пшеничная 2 ст. л.
• Петрушка свежая 3 веточка
• Укроп свежий 3 веточка
• Яйца куриные 1 шт.

Пошагово

1. Для приготовления оладий взять куриную печень, лук, яйцо, муку и крахмал, зелень укропа и петрушки.
2. Печень промыть, удалить желчные узелки и осушить. Уложить в чашу измельчителя.
3. Добавить крупно нарезанный лук.
4. Всё измельчить на 1 скорости.
5. К фаршу добавить яйцо, смесь муки и крахмала.
6. Мелко нарезать зелень и добавить в фарш.
7. Ложкой набирать массу и обжаривать с двух сторон оладьи до румяности.
8. Перевернув, накрыть на минутку крышкой, так лучше прожарятся и поднимутся.
9. Можно приготовить блинчики.
10. Их аналогично обжариваем с двух сторон.
11. Готовые оладьи подавать горячими со сметаной.