Оладьи из тыквы

Простой рецепт оладий из тыквы пошагово с фото.

Простой рецепт оладий из тыквы украинской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 1 часа. Содержит всего 261 килокалорий.

• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Десерты
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 261 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Тыква 200 г.
• Куриное яйцо 1 шт.
• Сахар 2 ст. ложк
• Сода пищевая 0.5 ч. ложк
• Яблочный уксус 1 ч. ложк
• Мука пшеничная 100 г.
• Растительное масло 4 ст. ложк
• Поваренная соль 2 г.

Пошагово

1. Оладьи из тыквы я всегда готовлю осенью, беру созревшую и сочную тыкву, разрезаю, вычищаю от семечек и снимаю кожуру. Чтобы приготовить оладьи нужно сначала приготовить тыквенное пюре, пюре можно приготовить разными способами, можно порезать тыкву кусочками, залить водой и отварить, затем лишнюю воду слить и сделать пюре, но при таком способе мне не всегда удаётся слить всю воду, приходится добавлять больше муки и оладьи получаются немного тугими. Поэтому я просто натёрла тыкву на крупной тёрке и поставила тушиться (без добавления воды), кастрюлю лучше брать с толстыми стенками, чтобы тыква не пригорала, тушить нужно на маленьком огне в течение 15 минут.
2. Затем, ещё горячей, размяла тыкву в пюре. При тушении тыква выделяет свой сок, поэтому и пюре получается очень сочным. Чтобы перетереть тыкву можно воспользоваться блендером, тогда пюре получится более воздушным.
3. Добавила сахар, соль, яйцо, соду (соду погасила уксусом и добавила в тесто), взбила тесто миксером и добавила просеянную муку. Затем ещё раз взбила, тесто получается по своей консистенции, как густая сметана.
4. Обжариваю оладьи на растительном масле, до появления румяной корочки. Жарить нужно переворачивая с обеих сторон.
5. Выкладываю оладьи на блюдо и подаю к столу. Очень вкусно со сметаной.