Оладьи из кабачков

Простой рецепт оладий из кабачков пошагово с фото.

Простой рецепт оладий из кабачков русской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 45 минут. Содержит всего 227 килокалорий.

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Русская кухня, Оладьи, Оладьи из кабачков
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 227 килокалорий

Ингредиенты на 2 порции

• Цукини ¼ кг
• Зелень 1 пучок
• Маринованный чеснок 1 зубчик
• Пшеничная мука 2 столовые ложки
• Яйцо куриное 3 штуки
• Молотый черный перец по вкусу
• Соль по вкусу
• Растительное масло по вкусу
• Сметана по вкусу

Пошагово

1. Зелень вымыть, обсушить и мелко порезать. В глубокую миску разбить яйца, немного поперчить и слегка взболтать. Добавить укроп, рубленный чеснок, еще раз слегка взболтать.
2. Кабачок вымыть, просушить и натереть на терке (если кабачок не молодой, обязательно срезать грубую внешнюю кожуру и удалить семена).
3. Добавить натертый кабачок к яичной массе и перемешать. Добавить муку и еще раз хорошо перемешать (солить кабачковую массу лучше непосредственно перед жаркой, иначе кабачок выделит много сока, и тесто получится жидким).
4. Выкладывать ложкой кабачковую массу небольшими порциями. Слегка прижать оладьи лопаткой или ложкой, делая их плоскими и придавая желаемую форму.
5. Обжарить оладьи на среднем огне приблизительно 1–2 минуты до румяной корочки. Перевернуть, уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить еще 3–4 минуты, пока нижняя сторона не зарумяниться. Подавать оладьи горячими со сметаной.

Можно приготовить оладьи из кабачков немного другим способом. Для этого кабачок нужно натереть, посолить и оставить на 10 минут. Затем слить образовавшуюся жидкость и слегка отжать. Добавить укроп, чеснок, яйца, соль, перец, муку. Все перемешать, и выпекать оладьи на разогретой сковороде с растительным маслом.