Оладьи овощные с соусом карри по-индийски

Сложный рецепт оладий овощных с соусом карри по-индийски пошагово с фото.

Необычное, пряное и очень вкусное блюдо из индийской кухни.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты, Мясные салаты
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 42
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 137 килокалорий
• Повод: На завтрак, На ужин

Ингредиенты на 4 порции

• Картофель — 2-3 шт
• Цуккини — 0,5 шт
• Лук репчатый — 0,5 шт
• Морковь — 0,5 шт
• Яйца — 2 шт
• Мука — 2-3 ст. л.
• Соль, черный молотый перец (по вкусу)
• Имбирь свежий (тертый) — 0,5 ч. л.
• Тмин (измельченный) — 1/1, ч. л.
• Карри (порошок) — 1 ч. л.
• Куркума — 1/1, ч. л.
• Кориандр (измельченный) — 1/1, ч. л.
• Йогурт (обезжиренный) — 150 г
• Кинза или петрушка (рубленная) — 1-2 ст. л.
• Сок лимона — 1 ст. л.
• Масло растительное (для жарки)

Пошагово

1. Картофель, цуккини и морковь натереть на терке. Добавить нарезанный очень тонкими полукольцами лук и яйца. Всыпать куркуму, тмин и кориандр.
2. Посолить и поперчить, добавить имбирь и зелень.
3. Всыпать просеянную муку и хорошо перемешать.
4. Масло разогреть на сковороде. Выкладывать оладьи ложкой, обжарить с двух сторон до румяной корочки.
5. Выложить готовые оладьи на салфетку для удаления лишнего жира.
6. Приготовить соус: к йогурту добавить сок лимона, карри, куркуму, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешать до однородности и выложить в соусник. Подавать оладьи в горячем виде с соусом. Приятного аппетита!