Оладьи по старинному французскому рецепту

Очень простой рецепт оладий по старинному французскому рецепту пошагово с фото.

Простой рецепт оладий по старинному французскому рецепту французской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 1 часа. Содержит всего 202 килокалорий.

• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Десерты
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 202 килокалорий

Ингредиенты на 7 порций

• Мука пшеничная высшего сорта 250 г.
• Молоко коровье 450 мл.
• Сахар 2 ст. ложк
• Подсолнечное масло 30 мл.
• Поваренная соль 0.5 г.

Пошагово

1. Для приготовления этого рецепта нам понадобятся - мука, молоко коровье или козье, но только свежее (не кислое) сахар, щепотка соли, два яйца. Вот и все, ни соды, ни дрожжей. При этом оладьи получаются очень пышными (высокими).
2. В первую очередь нужно молоко довести до кипения. Желательно в кастрюле с толстым дном.
3. Только молоко закипело, ставим кастрюлю на стол (для удобства) и, не мешкая, одним движением высыпаем сразу всю муку и интенсивно перемешиваем. Тесто будет крутым, это так и нужно. Не пугайтесь.
4. А теперь в тесто высыпать сахар, соль, и вбить яйца. Перемешивать ложкой трудно, поэтому я перемешиваю рукой, точно так как Вы работаете с фаршем.
5. Тесто готово. Вот такое оно должно быть как на фотографии.
6. Разогрели хорошо сковороду, налили масло и можно жарить оладьи. Оладьи можно выкладывать на сковороду ложкой, но только ее нужно каждый раз смачивать в воде (для этого поставьте рядом миску с водой). Но мне удобней лепить их руками, как котлеты.
7. Выложили оладьи на сковороду и прикручиваем огонь на половину.
8. Когда одна сторона приготовилась, оладьи переворачиваем и накрываем крышкой сковороду, прикручиваем огонь до минимума. Доводим до готовности. Эти оладьи нужно готовить дольше, чем обычные, из - за крутого теста, но они этого стоят.
9. Попробуйте приготовить - очень вкусно. И подготовка их по времени займет столько же сколько, как и обычные. У меня получилось 12 штук. Приятного аппетита!!!