Оливье-лайт

Несложный рецепт оливье-лайта пошагово с фото.

Простой рецепт оливье-лайта домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 1 часа. Содержит всего 159 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 159 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Вареная колбаса 250 г.
• Яблоко 1 шт.
• Куриное яйцо 2 шт.
• Огурец 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Укроп 20 г.
• Горошек зеленый консервированный 1 бан.
• Лимонный сок 1 ч. ложк
• Майонез 150 г.
• Пищевая соль по вкусу

Пошагово

1. Предлагаю вашему вниманию еще один вариант салата на основе всеми любимого оливье. Салатик получается более легким и по составу и более свежим по вкусу. Приготовление этого салата начинаем с того, что отвариваем до готовности морковь и яйца вкрутую (после закипания варим 9-10 минут, чтобы яйца не лопнули, во время варки можно добавить соль). Даем моркови и яйцам полностью остыть.
2. Яблоко выбираем не очень сладкое, среднего размера. Моем его хорошо, разрезаем на четыре части и вырезаем сердцевину с семечками. Если кожица грубая, то её лучше снять. Затем яблоко нарезаем кубиками и сбрызгиваем лимонным соком, чтобы не потемнело.
3. Свежий огурец среднего размера моем, досуха вытираем и нарезаем кубиками помельче. Если свежего огурца не оказалось, то можно заменить его соленым (соленый огурец после нарезки надо отжать от лишней жидкости).
4. Вареную колбасу нарезаем мелкими кубиками (вместо вареной колбасы можно использовать отварное куриное мясо - будет еще более диетический вариант салата).
5. Куриные яйца чистим и тоже нарезаем кубиками (если нарезать при помощи яйцерезки, то получается крупновато, поэтому я делаю так - сначала при помощи яйцерезки разрезаю яйцо на аккуратные стибочки, а потом уже дорезаю ножам на кубики).
6. Вареную морковь чистим, нарезаем кубиками. Все ингредиенты должны быть нарезаны кубиками примерно равного размера.
7. Смешиваем в глубокой миске нарезанные колбасу, куриные яйца, яблоко, огурец, морковь. Из банки консервированного горошка сливаем всю жидкость и добавляем весь зеленый горошек к остальным ингредиентам. Консервированный горошек берем нежный, мозговых сортов. Если горошек попадется грубый, то это испортит весь салат.
8. Затем нарезаем укроп (если не любите укроп, то можно взять любую другую зелень по вкусу) и тоже добавляем в общую миску.
9. Салат почти готов, осталось только заправить его майонезом и перемешать. При необходимости добавьте соли, но по моем вкусу вполне хватает соли, содержащейся в майонезе. Перекладываем салат в красивую салатницу и перед подачей немного охлаждаем. Хранить такой салат не стоит, готовить лучше на один раз. Приятного аппетита!