Оливье с рапанами

Непростой рецепт оливье с рапанами пошагово с фото.

Блюдо из основного меню кафе

• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Салат
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Жарка
• Нам понадобится: Сковорода

• Время подготовки: 40 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 79 килокалорий

Ингредиенты на 1 порция

• картофель отварной – 40 г
• огурец соленый – 25 г
• огурец свежий – 25 г
• морковь отварная – 35 г
• рапаны – 50 г
• соевый соус – 5 г
• чеснок – 1 г
• лук зеленый – 5 г
• долька лимона – 1 шт.
• майонез домашний – 35 г
• яйцо куриное – 0,5 шт.
• сметана 20% – 20 г
• лимонный фреш – 5 г
• соль – 2 г
• укроп – 3 г

Пошагово

1. Отварной картофель, свежий и соленый огурец, морковь порезать кубиком. Половинку яйца мелко порубить.
2. Рапаны на сутки оставить в маринаде из соевого соуса и мелкорубленного чеснока. Затем обжарить на сковороде и порезать на тонкие слайсы.
3. Все ингредиенты смешать с домашним майонезом, сметаной и добавить немного лимонного фреша. Посолить и хорошо перемешать с мелко рубленным укропом. Выложить на тарелку, украсить зеленым луком, рядом положить дольку лимона.